我國是薯類生產(chǎn)大國，薯類作物為保障我國糧食安全、食品安全和滿足多層次多樣化的消費需求做出了重要貢獻，薯類加工技術(shù)的提升和加工業(yè)的發(fā)展在促進我國農(nóng)業(yè)的持續(xù)增效、農(nóng)民的持續(xù)增收、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展中具有不可替代的作用。

 

我國薯類主要用于淀粉生產(chǎn)，然而薯類淀粉加工規(guī)模及水平卻是參差不齊。按加工規(guī)模分，可分為三類：小作坊、小型企業(yè)和大中型企業(yè)。

 

對于小作坊和小型淀粉加工企業(yè)，淀粉提取率相對較低，一般不超過80%，且淀粉產(chǎn)品品質(zhì)低、質(zhì)量不穩(wěn)定。相比之下，全自動機械化密閉式的大中型企業(yè)生產(chǎn)淀粉的提取率較高，一般超過85%，且產(chǎn)品品質(zhì)較好、產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，因而這種規(guī)模化和集約化的薯類淀粉加工方式將是未來發(fā)展的主要方向。

 

近年來，隨著薯類深加工領(lǐng)域的快速發(fā)展， 涉足該領(lǐng)域的人也越來越多，對于相關(guān)企業(yè)的廠區(qū)環(huán)境、淀粉粉絲設(shè)備車間的設(shè)計要求更趨于自動化，標準化、規(guī)范化。在建造之初，就需從多方面綜合考查，從而建立一個現(xiàn)代化的淀粉深加工設(shè)備生產(chǎn)制造車間。

 

從場地選址、廠房設(shè)計、工程項目設(shè)計、到工藝技術(shù)方案經(jīng)過專業(yè)規(guī)劃，才能更規(guī)范的開展工作，并且要合理利用土地資源，符合國家土地管理、環(huán)境保護法的相關(guān)規(guī)定。

 

那么，在薯類淀粉設(shè)備車間設(shè)計方案的重點都有哪些呢？ 讓固德威小編為您解答~

 

 

Part  1：場地選址注意事項

 

首先，場地的選擇要符合所在區(qū)域總體規(guī)劃的要求，有良好的工程地質(zhì)條件，與城市規(guī)劃居民區(qū)、公共設(shè)施等保持一定衛(wèi)生防護距離。

 

其次，場地選址應(yīng)綜合考慮遠景發(fā)展的可能性，是否具有擴建的可能及空間，同時是否有方便的交通運輸和水電條件，符合現(xiàn)行的環(huán)保法規(guī)。

 

再者，場地選址應(yīng)遵循節(jié)約用地的原則，盡量不占用或者少占用耕地及經(jīng)濟效益高的土地，土地利用應(yīng)符合國家現(xiàn)行的土地管理、環(huán)境保護等相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定。 

 

 

 

Part  2：廠房設(shè)計重點

 

場地選址確定后，下一步需要重點考慮廠房的設(shè)計，需要注意以下幾點：

 

（1）因地制宜，根據(jù)不同客戶加工規(guī)模的大小，確定廠房大小及房間走向等方面。

 

（2）廠房基礎(chǔ)功能，充分按照食品生產(chǎn)許可要求，完善各種功能間，如緩沖間、更衣室、凈手間、加工車間、包裝車間（又分為：內(nèi)包、外包及包材庫）以及成品庫等；同時根據(jù)位置、空間及經(jīng)濟性、美觀性及實用性，合理設(shè)計人流通道及物流通道。

 

 

（3）充分考慮生產(chǎn)工序的方便性，依據(jù)生產(chǎn)時各工序的先后順序、占地面積、物流順序以及生產(chǎn)用水用電的便利性等各種因素進行生產(chǎn)線布局，這是整個車間設(shè)計的關(guān)鍵所在。

 

（4）布局美觀化，在滿足日常生產(chǎn)需求及工序要求的同時，要注重展示設(shè)備美觀大氣的一面，既要實用又要美觀，增強設(shè)備整體的可視效果。

 

（5）要考慮各種物流運輸?shù)姆奖阈裕饕紤]：原料堆放、成品存放以及蒸汽、水電和廢棄物的排放等方面。

 

       

  

Part  3：設(shè)計過程細節(jié)要素 

 

工程項目設(shè)計過程中應(yīng)遵循和注意的細節(jié)要素：

 

（1）廠區(qū)道路通暢，便于機動車通行，便于消防車輛到達各車間。廠房之間，廠房與外緣公路或道路保持一定距離，中間設(shè)綠化帶。

 

    生產(chǎn)車間地面應(yīng)使用不滲水、不吸水、無毒、防滑材料鋪設(shè)，平整無裂隙、應(yīng)當有適當坡度，在地面低點設(shè)置地漏，以防止地面積水。

 

    車間屋頂或天花板應(yīng)選用不吸水、表面光潔、耐腐蝕、耐溫、淺色材料覆涂或裝修，要有適當?shù)钠露取?/span>

 

    車間墻壁要用淺色、不吸水、不滲水、無毒材料覆涂，用白瓷磚或其他防腐蝕材料裝修高度不低于1.50米的墻裙。墻壁表面應(yīng)平整光滑，其四壁和地面交界面要呈漫彎形，防止污垢積存。 

 

 

（2）門窗要嚴密不變形，窗臺要設(shè)于地面1米以上，內(nèi)側(cè)要下斜角，門窗應(yīng)有防蚊蠅、防塵設(shè)施，通道要寬暢，便于運輸和衛(wèi)生防護設(shè)施的設(shè)置。

     洗手設(shè)施應(yīng)分別設(shè)置在車間進口處和車間內(nèi)適當?shù)牡攸c，還應(yīng)包括干手設(shè)備；生產(chǎn)車間進口，設(shè)有工作靴消毒池。 

 

（3）供水：本項目用水主要為原料薯清洗用水、鍋爐和生活用水，本項目已經(jīng)過勘測擬整修地下水井一眼，并采用水循環(huán)設(shè)備進行水資源充分利用，可有效的節(jié)約用水，滿足廠區(qū)日常生產(chǎn)、生活用水。

     供電：本項目需新購置變壓器及配套設(shè)施，可保證用電負荷，即可滿足項目生產(chǎn)生活用電需要。  

 

Part  4：設(shè)計過程中工藝技術(shù)方案應(yīng)遵循的原則

 

工藝技術(shù)方案是廠房設(shè)計的重要環(huán)節(jié)，應(yīng)遵循如下原則：

 

（1）先進性和前瞻性原則：主要體現(xiàn)在產(chǎn)品質(zhì)量、工藝水平、設(shè)備的自動化程度、設(shè)備運行穩(wěn)定方面。

 

（2）適用性原則：主要體現(xiàn)在與生產(chǎn)規(guī)模相匹配和與基礎(chǔ)資料相適應(yīng)，滿足客戶正常生產(chǎn)需求。

 

（3）可靠性原則：生產(chǎn)工藝成熟，能生產(chǎn)出理想的產(chǎn)品，實現(xiàn)項目目標。

 

（4）經(jīng)濟實用性原則：選擇工藝流程合理，工序緊湊合理，投資成本低且適合自身需求的技術(shù)方案。