紅薯塊根中含有60%-80%的水分，10%-30%的淀粉，5%左右的糖分及少量蛋白質、油脂、纖維素、半纖維素、果膠、灰分等，若以2.5Kg鮮紅薯折成0.5Kg糧食計算，其營養成分除脂肪外，蛋白質、碳水化合物等含量都比大米、面粉高，且紅薯中蛋白質組成比較合理，必需氨基酸含量高，特別是糧谷類食品中比較缺乏的賴氨酸在紅薯中含量較高。此外紅薯中含有豐富的維生素（E、B1、B2、C），其淀粉也很容易被人體吸收。用紅薯加工成紅薯干片和紅薯面粉可以很好的保留紅薯的營養成份，同時又相對鮮紅薯別有一番風味，紅薯干片和紅薯面制品深受消費者的過喜愛。
固德威機械裝備公司推出的迷你薯干/紅薯面粉加工設備，可以自動完成從紅薯到成品整個加工過程，加工出來的制品品質優良，口感卓越。
主要設備簡介
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序號 |
主要工序及設備 |
主要設備圖片 |
功能簡介 |
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1 |
清洗及定量輸送 |
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主要用于紅薯原料的定量提升，在原料提升的同時，進行初級清洗 |
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2 |
去石清洗 |
去除原料當中的石塊等硬雜質，同時保護后續設備 |
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3 |
強力清洗 |
去除紅薯表面的泥沙 |
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4 |
清洗去皮機 |
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去除紅薯的外表皮層，提升紅薯制成品的品質 |
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5 |
沖洗提升機 |
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去除去皮后紅薯上面被磨下的表皮 |
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6 |
挑揀輸送帶 |
將原料輸送到下一工序的同時，把不合格物料人工挑出，以保證成品質量 |
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7 |
切片/丁機 |
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將去皮的合格紅薯切制成片或丁 |
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8 |
干燥機 |
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采用逆流低溫多層干燥法，充分保留紅薯的營養成份，對紅薯片或丁進行干燥，干燥后的紅薯丁即是迷你薯片，可以直接包裝出售 |
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9 |
薯丁粉碎機 |
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將干燥后的紅薯丁進行粉碎制成面粉 |
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10 |
面粉包裝機 |
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將紅薯面粉進行定量包裝入庫 |
